Shine's InStyle

건강은 물론 다이어트에도 효과적인, 초간단 보약 같은 요리를 소개합니다. 항암 효과도 뛰어나고 혈당도 낮춰주는 브로콜리 요리! 순두부로 만든 마요네즈 소스와 함께 샐러드로 즐기는 레시피예요.재료 소개브로콜리 (쪄서 사용)당근 (브로콜리와 궁합이 좋아요)순두부 (소스 베이스)들기름, 레몬즙(또는 사과식초), 알룰로스, 소금, 간마늘, 겨자밀가루 (브로콜리 세척용)브로콜리 고르는 법과 세척법좋은 브로콜리는 꽃망울이 촘촘하고 단단하며 색이 진합니다. 브로콜리를 세척할 땐 밀가루를 이용하세요. 흐르는 물에는 잘 씻기지 않기 때문에 밀가루 푼 물에 10~15분 정도 담가두면 먼지와 농약 찌꺼기를 흡착해 제거할 수 있어요.브로콜리는 줄기와 꽃봉오리를 잘게 분리하고, 큰 줄기는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어줍니다.당..

이 가루는 건강한 대체 밀가루로 인기가 많지만, 그 **원료와 독성 관련 정보(시아나이드 위험)**도 꼭 알아두는 것이 좋습니다.1. Cassava(카사바)란?열대 지방에서 자라는 뿌리작물로, 타피오카의 원료입니다.주요 산지: 브라질, 아프리카, 동남아시아특징: 칼로리가 높고, 전분이 풍부하며, 글루텐이 없어 글루텐 프리 베이킹에 적합2. Cassava Flour(카사바 가루)는 어떻게 만들까요?생 카사바 뿌리를 껍질째 벗겨서 물에 씻고, 잘라 말린 후, 분쇄해서 만든 가루입니다.타피오카 전분(tapioca starch)과는 다릅니다:Cassava flour = 전체 뿌리를 갈아 만든 것Tapioca starch = 뿌리에서 전분만 추출한 것3. 시아나이드 위험은 왜 생기나요?🔸 **카사바에는 '청산 ..

다이어트를 하면서도 맛있는 빵을 먹고 싶다면? 밀가루와 설탕 없이 만드는 초간단 바나나 빵을 소개합니다! 건강한 재료로 만들면서도 촉촉하고 달콤한 맛을 그대로 살린 레시피로, 전자레인지로 9분 만에 완성할 수 있어 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.다이어트 바나나 빵 레시피📌 재료 (1판 분량)바나나 3개 (슈가 스팟이 있는 바나나 추천)계란 3개아몬드 가루 반 컵 (통아몬드를 사용해도 가능)소금 한 꼬집 (단맛을 살려줌)베이킹 파우더 1티스푼 (선택 사항)🛠️ 필요한 도구전자레인지용 유리볼전자레인지 용기 (실리콘 몰드나 유리그릇)믹서기키친타월 & 식용유 (용기에 기름 바르기 용)랩 또는 전자레인지용 뚜껑📝 만드는 법① 재료 손질 및 믹서기로 갈기바나나 껍질을 벗기고 잘게 썬다.믹서기에 계란 → 아..

엄마의 비법으로 만든 겉절이 김치 레시피 | 📌 엄마의 손맛이 담긴 특별한 겉절이 김치 엄마의 비법을 담아 아삭하고 감칠맛 나는 배추 겉절이 만드는 법을 소개해 드립니다.📌 배추 겉절이 김치 재료 준비✔ 알배기 배추 2개 (깨끗이 씻어 사용)✔ 굵은소금 한 종이컵 미만 (배추 절이기용)✔ 쪽파 한 주먹 (부추로 대체 가능)📌 양념장 만들기✅ 기본 양념 재료✔ 사과즙 50g✔ 새우젓 1큰술✔ 액젓(멸치, 까나리, 육젓) 반 컵✔ 생강 1큰술✔ 다진 마늘 2큰술✔ 양파 반 개✔ 밥 반 공기 (찹쌀풀 대체 가능) ✅ 엄마만의 비법 양념✔ 마른 고추 (절구에 빻아서 사용)✔ 다시마 가루 약간✔ 매실청 2큰술✔ 고춧가루 반 컵 이상 (고운 고춧가루와 입자가 있는 고춧가루를 섞어 사용)📌 배추 절이기 및 양..

쌈장을 집에서 직접 만들면 훨씬 신선하고 건강한 맛을 즐길 수 있습니다. 만드는 방법도 매우 간단하니 아래 레시피를 참고해 보세요.1. 쌈장 만들기의 매력집에서 만든 쌈장은 신선한 재료로 더욱 건강하고 풍미가 깊습니다.상점에서 구매하는 것도 좋지만, 직접 만들면 입맛에 맞게 조절 가능하며 만들기도 간단합니다.2. 필요한 재료된장 4 큰 술 고추장 1.5 큰 술 다진 마늘 3 큰 술 (충분히 넣어 면역력을 강화) 참기름 2 큰 술3. 만드는 방법재료 섞기된장에 고추장을 섞어 기본 베이스를 만듭니다.고추장은 기호에 따라 양을 조절하며 넣어주세요.마늘 추가다진 마늘을 넉넉히 넣어줍니다. 마늘이 많이 들어가도 매운맛이 강하지 않으니 걱정하지 않아도 됩니다.마늘은 쌈장의 풍미를 살리면서 건강에도 좋은 재료입니다...

된장의 종류, 맛있는 된장을 고르는 방법, 올바른 보관법, 그리고 초간단 요리 레시피를 소개합니다.1. 된장의 종류와 특징재래식 된장: 전통적인 방식으로 만든 된장으로 고소한 맛이 특징.개량식 된장: 단맛이 강하고 숙성 기간이 짧아 대량 생산 가능.막장: 메주 가루, 밀, 보리, 고춧가루 등을 섞어 만든 된장.금장: 메주 가루에 뜨거운 물을 부어 발효시킨 후 소금, 고춧가루를 추가.청국장: 발효된 콩에 소금, 마늘, 생강, 고춧가루 등을 섞어 만든 것.마트에서 구매할 때 제품 유형을 확인하세요.한식 된장: 메주가 들어가 깊은 맛을 제공.혼합 된장: 대두, 쌀, 보리 등을 섞어 만든 것으로 맛이 상대적으로 약함.숙성 기간: 2년 이상 숙성된 된장이 더 깊은 맛과 건강 효과를 가짐.2. 맛있는 된장 고르는 ..

고추장을 선택할 때 맛있는 제품을 고르는 방법부터 보관법, 맛 없는 고추장을 살리는 방법, 그리고 초간단 요리 레시피까지 알아보세요.1. 고추장의 종류와 용도찹쌀 고추장: 진한 색과 깊은 맛으로 초고추장이나 요리의 색을 낼 때 사용.밀가루 고추장: 색이 연하고 맛이 덜 자극적이라 찌개나 국에 적합.보리 고추장: 쌈장이나 다양한 요리에 활용.2. 맛있는 고추장 고르는 법원재료 확인: 고춧가루 함량이 10% 이상인 제품 추천, 고급 요리는 20% 이상.저렴한 고추장 경고: 고춧가루가 적을수록 다른 첨가물로 맛을 내므로 주의.전통 고추장: 고춧가루 12% 이상 사용.3. 고추장 보관 팁덮개 관리: 공기와 접촉을 줄이기 위해 덮개를 일부 남겨 사용.냉장 보관: 개봉 후에는 반드시 냉장 보관.색 변화 관리: 발효..

한국인의 입맛에 맞춘 드레싱은 새콤달콤한 맛, 고소한 맛, 약간의 매콤함을 기반으로 구성됩니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있는 드레싱 레시피를 소개합니다.1. 참깨 드레싱고소하고 부드러운 참깨 풍미로 한국인에게 사랑받는 드레싱입니다.재료:참깨 2큰술간장 1큰술식초 1큰술설탕 1큰술올리브유 2큰술물 1큰술만드는 법:참깨를 살짝 갈아 고소한 향을 더합니다.모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.활용 팁: 신선한 채소와 닭가슴살 샐러드에 잘 어울립니다.2. 고추장 드레싱한국적인 매콤달콤한 맛으로, 특별한 샐러드에 풍미를 더해줍니다.재료:고추장 1큰술식초 1큰술설탕 1큰술참기름 1작은술다진 마늘 1작은술물 1큰술만드는 법:모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞어 매끈한 소스로 만듭니다.기호에 따라 물의 양을 조절합니다.활용..

에틸렌가스를 방출하는 과일은 숙성과정에서 자연적으로 에틸렌을 생성하며, 주변 과일이나 채소의 숙성을 가속할 수 있습니다. 아래는 주요 에틸렌가스 방출 과일 목록입니다:바나나숙성 과정을 빠르게 진행하며 다른 과일의 숙성을 촉진.사과에틸렌가스를 다량 방출하여 채소나 과일을 빨리 무르게 만듦.토마토과일이면서도 채소류로 분류되며, 에틸렌가스를 많이 방출.복숭아숙성 중인 복숭아는 주변 과일의 숙성을 가속화.배특히 아시아 배는 에틸렌가스를 많이 방출.아보카도숙성 단계에서 에틸렌가스를 생성, 익는 속도를 증가.키위숙성 중에 에틸렌가스를 방출하여 익지 않은 과일을 빨리 익게 함.멜론류특히 칸탈루프 멜론은 에틸렌 방출량이 높음.플럼(자두)에틸렌가스를 방출하며 익는 속도가 빠름.체리소량의 에틸렌가스를 방출하지만, 민감한 ..

채소를 신선하게 오래 보관하려면 적절한 온도, 습도, 포장 방법이 중요합니다. 각 채소의 특성에 따라 적합한 보관 방법을 정리하였습니다.1. 잎채소류배추보관법: 신문지로 감싼 후 비닐봉지에 넣어 냉장 보관.주의사항: 너무 습하지 않게 보관하여 물러짐 방지.상추보관법: 젖은 키친타월에 싸서 밀폐용기에 보관.주의사항: 건조를 방지하기 위해 키친타월을 가끔 적셔줍니다.시금치보관법: 흙을 제거하지 않고 젖은 신문지로 감싸 냉장 보관.주의사항: 세척 후 보관 시 물기를 완전히 제거.2. 뿌리채소류무보관법: 잎을 제거한 후 신문지로 감싸 냉장 보관.주의사항: 잎을 제거하지 않으면 수분 손실이 빨라집니다.당근보관법: 밀폐용기에 넣어 냉장 보관.주의사항: 흙이 묻은 상태로 보관 시 더 오래 신선하게 유지.감자보관법: ..

황태국은 부드럽고 고소한 맛으로 한국인의 사랑을 받는 국물 요리입니다. 일반적인 끓이는 방식이 아닌 세 가지 중요한 과정을 통해 누구나 쉽게 고소하고 뽀얀 황태국을 만들 수 있는 방법을 소개합니다.재료 준비황태채 (60g)황태채를 손질하기 쉽도록 가위로 4-5cm 크기로 자릅니다.기본 재료무 (250g): 깍둑 썰기 또는 채 썰기대파 (1/2개): 먹기 좋은 크기로 자르기홍고추 (1개): 얇게 썰기두부: 기호에 따라 추가부드럽고 뽀얀 국물의 핵심 포인트1. 황태채 빠르게 헹구기황태채의 표면만 물로 빠르게 헹구고 물에 오래 담그지 마세요.물에 오래 담그면 황태의 고소한 맛과 영양분이 빠져나갑니다.2. 황태채에 들기름 코팅물기를 제거한 황태채에 들기름(2큰술)을 넣고 부드럽게 버무립니다.들기름은 황태의 향과..

신선한 관자 선택관자를 구매할 때는 단단하고 윤기가 나는 것을 선택하세요.비린내가 심하거나 물컹한 느낌이 드는 것은 피하는 것이 좋습니다.냉장 보관신선한 관자는 최대한 빨리 사용해야 하며, 냉장 보관 시에는 깨끗한 물로 헹군 뒤 밀폐 용기에 담아 1~2일 내로 사용하는 것이 좋습니다.용기에 키친타올을 깔아 수분을 흡수하도록 하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.냉동 보관관자를 장기 보관하려면 물기를 제거하고 밀폐 용기에 담아 냉동 보관합니다.사용할 때는 냉장실에서 천천히 해동하면 식감이 유지됩니다.해동한 관자는 다시 냉동하지 않는 것이 중요합니다.조리 전 처리대량 조리 시에는 관자를 데친 후 얼음물에 담가 두면, 식감이 단단해지고 나중에 조리할 때 질겨지는 것을 방지할 수 있습니다.조리 후 보관조리..

조개 관자는 부드러운 식감과 고소한 풍미로 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 아래에 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 조개 관자 요리 몇 가지를 소개합니다.1. 버터 간장 관자구이재료관자: 6~8개버터: 1 큰술간장: 1 큰술다진 마늘: 1 작은술레몬즙: 약간후추: 약간파슬리(선택): 약간만드는 방법관자를 흐르는 물에 씻고 키친타올로 물기를 제거합니다.팬에 버터를 녹인 뒤 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 냅니다.관자를 팬에 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽습니다(각 면 약 1~2분).간장과 레몬즙을 넣고 관자에 소스를 고루 묻히며 살짝 졸입니다.접시에 담고 후추와 파슬리를 뿌려 완성합니다.2. 관자 크림 파스타재료관자: 6~8개파스타 면: 200g생크림: 200ml다진 마늘: 1 작은술올리브유: 2 큰술파마산 치즈..

오뎅볶음을 만들 때 비린내를 줄이고 감칠맛을 살리는 방법은 재료 손질과 양념 조절에 있습니다. 아래는 비린내 없이 맛있는 오뎅볶음을 만드는 레시피입니다.재료사각 오뎅(어묵): 200g (종류는 취향에 따라 선택)양파: 1/2개 (채 썰기)당근: 약간 (채 썰기)대파: 1대 (얇게 썰기)청양고추: 1개 (선택 사항, 어묵의 느끼함을 잡아줌)다진 마늘: 1 작은술물: 50ml식용유: 약간양념간장: 2 큰술올리고당(또는 물엿): 1 큰술고춧가루: 1 작은술 (매운맛 조절 가능)참기름: 1 작은술깨소금: 약간만드는 방법1. 비린내 제거오뎅을 뜨거운 물에 살짝 데치거나 끓는 물에 10초 정도 담근 뒤 건져냅니다.이 과정은 어묵의 기름과 잡내를 제거합니다.데친 뒤, 키친타올로 물기를 꼭 짜줍니다.2. 채소 준비양파..

[Ingredients] 20g of seaweed 1 onion 2T of sesame oil 100g or 1/2 cup of cooking wine 1T of soy sauce for soup 2T of tuna extract Salt White pepper Add or omit minced garlic to your taste Soaking water 500g of water 2T of soy sauce (30g) [Cooking tips] 1. Soak the seaweed in soy sauced water. 2. Rub the seaweed before stir-frying it. 3. Add half a cup of cooking wine when stir-frying the seaweed..

소떡소떡은 소시지와 떡을 번갈아 끼운 후 양념을 발라 구워낸 간식으로, 간단하면서도 맛있습니다. 다음은 기본적인 레시피입니다. 재료소시지: 6개 (종류는 취향에 따라 선택, 프랑크 소시지 또는 비엔나 소시지가 적합)떡: 가래떡(또는 떡국떡) 1줄 (먹기 좋은 크기로 자름)꼬치 막대: 6개양념 소스고추장: 1 큰술케첩: 2 큰술올리고당(또는 물엿): 2 큰술간장: 1 작은술다진 마늘: 1 작은술설탕: 1 작은술물: 1 큰술 (농도 조절용)식용유: 약간만드는 방법재료 준비가래떡은 한입 크기로 자르고, 끓는 물에 살짝 데쳐 부드럽게 만들어 주세요.소시지는 2~3등분으로 잘라줍니다.꼬치 끼우기꼬치 막대에 떡과 소시지를 번갈아 가며 끼워 주세요.예: 떡 → 소시지 → 떡 → 소시지양념 소스 만들기작은 볼에 고추장..

떡국 떡이 안 퍼지게 끓이는 방법은 떡의 식감과 맛을 유지하는 데 중요한 몇 가지 팁을 따르는 것입니다. 아래 방법을 참고하세요:1. 떡을 물에 불리지 말 것요즘 판매되는 떡국 떡은 대부분 얇게 썰려 있고, 이미 적절히 수분을 머금고 있습니다.떡을 따로 물에 불리지 않고 바로 사용하면 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다.2. 떡국 떡을 찬물에 헹구기떡 표면에 붙어 있는 전분을 찬물로 헹궈내면 끓일 때 떡이 서로 붙지 않고 퍼지는 것을 줄여줍니다.3. 국물을 먼저 끓이고 떡을 나중에 넣기국물을 먼저 끓여 맛을 낸 후 떡을 마지막에 넣습니다.떡은 넣고 나서 2~3분 정도만 끓이면 충분히 익습니다. 오래 끓이면 퍼질 수 있습니다.4. 떡을 조금씩 나눠 넣기한꺼번에 많은 양의 떡을 넣으면 끓는 시간이 길어져 퍼질 ..

1단계: 떡볶이 소스 만들기재료 (가정용 기준)물 1.5L설탕 150g소고기맛 다시다 20g (멸치맛 안 됨)고추장 97g고운 고춧가루 60g (고운 거 / 굵은 거 섞어도 괜찮아요)샘표 진간장 35g (선생님은 샘표 썼는데 저는 501로 했어요)오뚜기 물엿 180g순후추 2.4g소금 3g조리 과정모든 재료를 큰 냄비에 넣고 잘 섞는다.약한 불에서 10분 정도 끓이며 거품기로 잘 저어준다.큰 냄비를 사용해 넘침을 방지하고, 모든 재료가 잘 섞이도록 확인한다.2단계: 떡볶이 재료 준비떡볶이 떡: 밀떡 (냉장 제품 추천, 360g 사용)어묵: 부산 어묵 (냉장 제품, 200g 사용)기타 재료: 대파 (적당량)어묵은 적당한 크기로 잘라 사용.재료는 간단히 준비해 바로 요리할 수 있도록 한다.3단계: 떡볶이 끓..