Shine's InStyle

쌈장을 집에서 직접 만들면 훨씬 신선하고 건강한 맛을 즐길 수 있습니다. 만드는 방법도 매우 간단하니 아래 레시피를 참고해 보세요.1. 쌈장 만들기의 매력집에서 만든 쌈장은 신선한 재료로 더욱 건강하고 풍미가 깊습니다.상점에서 구매하는 것도 좋지만, 직접 만들면 입맛에 맞게 조절 가능하며 만들기도 간단합니다.2. 필요한 재료된장 4 큰 술 고추장 1.5 큰 술 다진 마늘 3 큰 술 (충분히 넣어 면역력을 강화) 참기름 2 큰 술3. 만드는 방법재료 섞기된장에 고추장을 섞어 기본 베이스를 만듭니다.고추장은 기호에 따라 양을 조절하며 넣어주세요.마늘 추가다진 마늘을 넉넉히 넣어줍니다. 마늘이 많이 들어가도 매운맛이 강하지 않으니 걱정하지 않아도 됩니다.마늘은 쌈장의 풍미를 살리면서 건강에도 좋은 재료입니다...

된장의 종류, 맛있는 된장을 고르는 방법, 올바른 보관법, 그리고 초간단 요리 레시피를 소개합니다.1. 된장의 종류와 특징재래식 된장: 전통적인 방식으로 만든 된장으로 고소한 맛이 특징.개량식 된장: 단맛이 강하고 숙성 기간이 짧아 대량 생산 가능.막장: 메주 가루, 밀, 보리, 고춧가루 등을 섞어 만든 된장.금장: 메주 가루에 뜨거운 물을 부어 발효시킨 후 소금, 고춧가루를 추가.청국장: 발효된 콩에 소금, 마늘, 생강, 고춧가루 등을 섞어 만든 것.마트에서 구매할 때 제품 유형을 확인하세요.한식 된장: 메주가 들어가 깊은 맛을 제공.혼합 된장: 대두, 쌀, 보리 등을 섞어 만든 것으로 맛이 상대적으로 약함.숙성 기간: 2년 이상 숙성된 된장이 더 깊은 맛과 건강 효과를 가짐.2. 맛있는 된장 고르는 ..

고추장을 선택할 때 맛있는 제품을 고르는 방법부터 보관법, 맛 없는 고추장을 살리는 방법, 그리고 초간단 요리 레시피까지 알아보세요.1. 고추장의 종류와 용도찹쌀 고추장: 진한 색과 깊은 맛으로 초고추장이나 요리의 색을 낼 때 사용.밀가루 고추장: 색이 연하고 맛이 덜 자극적이라 찌개나 국에 적합.보리 고추장: 쌈장이나 다양한 요리에 활용.2. 맛있는 고추장 고르는 법원재료 확인: 고춧가루 함량이 10% 이상인 제품 추천, 고급 요리는 20% 이상.저렴한 고추장 경고: 고춧가루가 적을수록 다른 첨가물로 맛을 내므로 주의.전통 고추장: 고춧가루 12% 이상 사용.3. 고추장 보관 팁덮개 관리: 공기와 접촉을 줄이기 위해 덮개를 일부 남겨 사용.냉장 보관: 개봉 후에는 반드시 냉장 보관.색 변화 관리: 발효..

한국인의 입맛에 맞춘 드레싱은 새콤달콤한 맛, 고소한 맛, 약간의 매콤함을 기반으로 구성됩니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있는 드레싱 레시피를 소개합니다.1. 참깨 드레싱고소하고 부드러운 참깨 풍미로 한국인에게 사랑받는 드레싱입니다.재료:참깨 2큰술간장 1큰술식초 1큰술설탕 1큰술올리브유 2큰술물 1큰술만드는 법:참깨를 살짝 갈아 고소한 향을 더합니다.모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.활용 팁: 신선한 채소와 닭가슴살 샐러드에 잘 어울립니다.2. 고추장 드레싱한국적인 매콤달콤한 맛으로, 특별한 샐러드에 풍미를 더해줍니다.재료:고추장 1큰술식초 1큰술설탕 1큰술참기름 1작은술다진 마늘 1작은술물 1큰술만드는 법:모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞어 매끈한 소스로 만듭니다.기호에 따라 물의 양을 조절합니다.활용..

에틸렌가스를 방출하는 과일은 숙성과정에서 자연적으로 에틸렌을 생성하며, 주변 과일이나 채소의 숙성을 가속할 수 있습니다. 아래는 주요 에틸렌가스 방출 과일 목록입니다:바나나숙성 과정을 빠르게 진행하며 다른 과일의 숙성을 촉진.사과에틸렌가스를 다량 방출하여 채소나 과일을 빨리 무르게 만듦.토마토과일이면서도 채소류로 분류되며, 에틸렌가스를 많이 방출.복숭아숙성 중인 복숭아는 주변 과일의 숙성을 가속화.배특히 아시아 배는 에틸렌가스를 많이 방출.아보카도숙성 단계에서 에틸렌가스를 생성, 익는 속도를 증가.키위숙성 중에 에틸렌가스를 방출하여 익지 않은 과일을 빨리 익게 함.멜론류특히 칸탈루프 멜론은 에틸렌 방출량이 높음.플럼(자두)에틸렌가스를 방출하며 익는 속도가 빠름.체리소량의 에틸렌가스를 방출하지만, 민감한 ..

채소를 신선하게 오래 보관하려면 적절한 온도, 습도, 포장 방법이 중요합니다. 각 채소의 특성에 따라 적합한 보관 방법을 정리하였습니다.1. 잎채소류배추보관법: 신문지로 감싼 후 비닐봉지에 넣어 냉장 보관.주의사항: 너무 습하지 않게 보관하여 물러짐 방지.상추보관법: 젖은 키친타월에 싸서 밀폐용기에 보관.주의사항: 건조를 방지하기 위해 키친타월을 가끔 적셔줍니다.시금치보관법: 흙을 제거하지 않고 젖은 신문지로 감싸 냉장 보관.주의사항: 세척 후 보관 시 물기를 완전히 제거.2. 뿌리채소류무보관법: 잎을 제거한 후 신문지로 감싸 냉장 보관.주의사항: 잎을 제거하지 않으면 수분 손실이 빨라집니다.당근보관법: 밀폐용기에 넣어 냉장 보관.주의사항: 흙이 묻은 상태로 보관 시 더 오래 신선하게 유지.감자보관법: ..

황태국은 부드럽고 고소한 맛으로 한국인의 사랑을 받는 국물 요리입니다. 일반적인 끓이는 방식이 아닌 세 가지 중요한 과정을 통해 누구나 쉽게 고소하고 뽀얀 황태국을 만들 수 있는 방법을 소개합니다.재료 준비황태채 (60g)황태채를 손질하기 쉽도록 가위로 4-5cm 크기로 자릅니다.기본 재료무 (250g): 깍둑 썰기 또는 채 썰기대파 (1/2개): 먹기 좋은 크기로 자르기홍고추 (1개): 얇게 썰기두부: 기호에 따라 추가부드럽고 뽀얀 국물의 핵심 포인트1. 황태채 빠르게 헹구기황태채의 표면만 물로 빠르게 헹구고 물에 오래 담그지 마세요.물에 오래 담그면 황태의 고소한 맛과 영양분이 빠져나갑니다.2. 황태채에 들기름 코팅물기를 제거한 황태채에 들기름(2큰술)을 넣고 부드럽게 버무립니다.들기름은 황태의 향과..

신선한 관자 선택관자를 구매할 때는 단단하고 윤기가 나는 것을 선택하세요.비린내가 심하거나 물컹한 느낌이 드는 것은 피하는 것이 좋습니다.냉장 보관신선한 관자는 최대한 빨리 사용해야 하며, 냉장 보관 시에는 깨끗한 물로 헹군 뒤 밀폐 용기에 담아 1~2일 내로 사용하는 것이 좋습니다.용기에 키친타올을 깔아 수분을 흡수하도록 하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.냉동 보관관자를 장기 보관하려면 물기를 제거하고 밀폐 용기에 담아 냉동 보관합니다.사용할 때는 냉장실에서 천천히 해동하면 식감이 유지됩니다.해동한 관자는 다시 냉동하지 않는 것이 중요합니다.조리 전 처리대량 조리 시에는 관자를 데친 후 얼음물에 담가 두면, 식감이 단단해지고 나중에 조리할 때 질겨지는 것을 방지할 수 있습니다.조리 후 보관조리..

조개 관자는 부드러운 식감과 고소한 풍미로 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 아래에 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 조개 관자 요리 몇 가지를 소개합니다.1. 버터 간장 관자구이재료관자: 6~8개버터: 1 큰술간장: 1 큰술다진 마늘: 1 작은술레몬즙: 약간후추: 약간파슬리(선택): 약간만드는 방법관자를 흐르는 물에 씻고 키친타올로 물기를 제거합니다.팬에 버터를 녹인 뒤 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 냅니다.관자를 팬에 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽습니다(각 면 약 1~2분).간장과 레몬즙을 넣고 관자에 소스를 고루 묻히며 살짝 졸입니다.접시에 담고 후추와 파슬리를 뿌려 완성합니다.2. 관자 크림 파스타재료관자: 6~8개파스타 면: 200g생크림: 200ml다진 마늘: 1 작은술올리브유: 2 큰술파마산 치즈..

오뎅볶음을 만들 때 비린내를 줄이고 감칠맛을 살리는 방법은 재료 손질과 양념 조절에 있습니다. 아래는 비린내 없이 맛있는 오뎅볶음을 만드는 레시피입니다.재료사각 오뎅(어묵): 200g (종류는 취향에 따라 선택)양파: 1/2개 (채 썰기)당근: 약간 (채 썰기)대파: 1대 (얇게 썰기)청양고추: 1개 (선택 사항, 어묵의 느끼함을 잡아줌)다진 마늘: 1 작은술물: 50ml식용유: 약간양념간장: 2 큰술올리고당(또는 물엿): 1 큰술고춧가루: 1 작은술 (매운맛 조절 가능)참기름: 1 작은술깨소금: 약간만드는 방법1. 비린내 제거오뎅을 뜨거운 물에 살짝 데치거나 끓는 물에 10초 정도 담근 뒤 건져냅니다.이 과정은 어묵의 기름과 잡내를 제거합니다.데친 뒤, 키친타올로 물기를 꼭 짜줍니다.2. 채소 준비양파..

[Ingredients] 20g of seaweed 1 onion 2T of sesame oil 100g or 1/2 cup of cooking wine 1T of soy sauce for soup 2T of tuna extract Salt White pepper Add or omit minced garlic to your taste Soaking water 500g of water 2T of soy sauce (30g) [Cooking tips] 1. Soak the seaweed in soy sauced water. 2. Rub the seaweed before stir-frying it. 3. Add half a cup of cooking wine when stir-frying the seaweed..

소떡소떡은 소시지와 떡을 번갈아 끼운 후 양념을 발라 구워낸 간식으로, 간단하면서도 맛있습니다. 다음은 기본적인 레시피입니다. 재료소시지: 6개 (종류는 취향에 따라 선택, 프랑크 소시지 또는 비엔나 소시지가 적합)떡: 가래떡(또는 떡국떡) 1줄 (먹기 좋은 크기로 자름)꼬치 막대: 6개양념 소스고추장: 1 큰술케첩: 2 큰술올리고당(또는 물엿): 2 큰술간장: 1 작은술다진 마늘: 1 작은술설탕: 1 작은술물: 1 큰술 (농도 조절용)식용유: 약간만드는 방법재료 준비가래떡은 한입 크기로 자르고, 끓는 물에 살짝 데쳐 부드럽게 만들어 주세요.소시지는 2~3등분으로 잘라줍니다.꼬치 끼우기꼬치 막대에 떡과 소시지를 번갈아 가며 끼워 주세요.예: 떡 → 소시지 → 떡 → 소시지양념 소스 만들기작은 볼에 고추장..

떡국 떡이 안 퍼지게 끓이는 방법은 떡의 식감과 맛을 유지하는 데 중요한 몇 가지 팁을 따르는 것입니다. 아래 방법을 참고하세요:1. 떡을 물에 불리지 말 것요즘 판매되는 떡국 떡은 대부분 얇게 썰려 있고, 이미 적절히 수분을 머금고 있습니다.떡을 따로 물에 불리지 않고 바로 사용하면 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다.2. 떡국 떡을 찬물에 헹구기떡 표면에 붙어 있는 전분을 찬물로 헹궈내면 끓일 때 떡이 서로 붙지 않고 퍼지는 것을 줄여줍니다.3. 국물을 먼저 끓이고 떡을 나중에 넣기국물을 먼저 끓여 맛을 낸 후 떡을 마지막에 넣습니다.떡은 넣고 나서 2~3분 정도만 끓이면 충분히 익습니다. 오래 끓이면 퍼질 수 있습니다.4. 떡을 조금씩 나눠 넣기한꺼번에 많은 양의 떡을 넣으면 끓는 시간이 길어져 퍼질 ..

1단계: 떡볶이 소스 만들기재료 (가정용 기준)물 1.5L설탕 150g소고기맛 다시다 20g (멸치맛 안 됨)고추장 97g고운 고춧가루 60g (고운 거 / 굵은 거 섞어도 괜찮아요)샘표 진간장 35g (선생님은 샘표 썼는데 저는 501로 했어요)오뚜기 물엿 180g순후추 2.4g소금 3g조리 과정모든 재료를 큰 냄비에 넣고 잘 섞는다.약한 불에서 10분 정도 끓이며 거품기로 잘 저어준다.큰 냄비를 사용해 넘침을 방지하고, 모든 재료가 잘 섞이도록 확인한다.2단계: 떡볶이 재료 준비떡볶이 떡: 밀떡 (냉장 제품 추천, 360g 사용)어묵: 부산 어묵 (냉장 제품, 200g 사용)기타 재료: 대파 (적당량)어묵은 적당한 크기로 잘라 사용.재료는 간단히 준비해 바로 요리할 수 있도록 한다.3단계: 떡볶이 끓..

재료 (2인분 기준):참치캔: 1개 (약 150g)파프리카: 빨강, 노랑 각 1/2개씩양파: 1/2개달걀: 2개부침가루: 3 큰술소금: 약간후추: 약간식용유: 적당량만드는 법:재료 준비:파프리카와 양파는 잘게 다집니다.참치는 기름을 빼고 준비합니다.반죽 만들기:볼에 참치, 다진 파프리카와 양파, 달걀, 부침가루를 넣고 섞습니다.소금과 후추로 간을 맞춥니다.부치기:팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 한 숟갈씩 떠서 노릇하게 부칩니다.완성:양면이 고르게 익으면 접시에 담아냅니다.중점 포인트:영양 균형: 참치의 단백질과 파프리카의 비타민이 조화를 이루어 영양가가 높습니다.간단한 조리: 손쉽게 만들 수 있어 바쁜 아침 식사나 간식으로 적합합니다.

재료 (2인분 기준):토마토: 2개달걀: 3개대파: 1대식용유: 2 큰술소금: 약간후추: 약간만드는 법:재료 손질:토마토는 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰어주세요.대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.달걀은 볼에 풀어 소금 약간을 넣고 섞어줍니다.달걀 볶기:팬에 식용유 1 큰술을 두르고 중불에서 달걀물을 부어 부드럽게 스크램블합니다.반쯤 익었을 때 불을 끄고, 달걀을 따로 덜어놓습니다.토마토 볶기:같은 팬에 식용유 1 큰술을 추가하고, 대파를 넣어 향을 내줍니다.토마토를 넣고 약간의 소금과 후추로 간을 한 후, 토마토가 살짝 물러질 때까지 볶아줍니다.합치기:볶은 토마토에 미리 준비한 달걀을 넣고, 재료가 잘 섞이도록 가볍게 볶아줍니다.완성:접시에 담아 따뜻하게 즐기세요.중점 포인트:영양 균형: 토마토의 비타민과 ..

재료 (2인분 기준):달걀 (4개)시금치 (100g, 데친 후 다진 것)소금 약간후추 약간올리브오일 (1큰술)만드는 법:달걀 준비: 달걀을 풀고 소금, 후추를 넣어 간을 맞춥니다.시금치 추가: 달걀에 데친 시금치를 넣어 섞습니다.달걀말이: 팬에 올리브오일을 두르고 달걀물을 얇게 펴 부친 뒤 돌돌 말아줍니다.썰기: 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썹니다.중점 포인트:간편하면서도 철분과 단백질을 동시에 섭취할 수 있는 레시피로, 피로 회복과 빈혈 예방에 도움.키워드:

재료 (2인분 기준):닭가슴살 (200g, 깍둑썰기)버섯 (새송이, 표고 등 150g, 슬라이스)양파 (1/2개, 다진 것)콜리플라워 라이스 (200g, 다진 콜리플라워)올리브오일 (1큰술)닭육수 (1컵)파슬리 약간소금, 후추만드는 법:재료 준비: 닭가슴살은 소금과 후추로 간을 하고 팬에 익힙니다.버섯 볶기: 양파와 버섯을 올리브오일로 볶습니다.리조또 만들기: 팬에 볶은 재료와 콜리플라워 라이스를 넣고 닭육수를 조금씩 추가하며 부드럽게 익힙니다.마무리: 닭가슴살을 넣고 파슬리로 장식합니다.중점 포인트:콜리플라워 라이스를 사용해 칼로리와 탄수화물 섭취를 줄이고, 버섯과 닭가슴살로 고단백 균형을 맞춤.