[레시피] 저탄수 닭가슴살 버섯 리조또

재료 (2인분 기준):

• 닭가슴살 (200g, 깍둑썰기)
• 버섯 (새송이, 표고 등 150g, 슬라이스)
• 양파 (1/2개, 다진 것)
• 콜리플라워 라이스 (200g, 다진 콜리플라워)
• 올리브오일 (1큰술)
• 닭육수 (1컵)
• 파슬리 약간
• 소금, 후추

만드는 법:

1. 재료 준비: 닭가슴살은 소금과 후추로 간을 하고 팬에 익힙니다.
2. 버섯 볶기: 양파와 버섯을 올리브오일로 볶습니다.
3. 리조또 만들기: 팬에 볶은 재료와 콜리플라워 라이스를 넣고 닭육수를 조금씩 추가하며 부드럽게 익힙니다.
4. 마무리: 닭가슴살을 넣고 파슬리로 장식합니다.

중점 포인트:

콜리플라워 라이스를 사용해 칼로리와 탄수화물 섭취를 줄이고, 버섯과 닭가슴살로 고단백 균형을 맞춤.