"당뇨가 나아진 건 좋지만, 그렇게 포화지방을 많이 먹으면 혈관은 어떻게 되냐?"정말 구시대적인 발상입니다. 문제는 여전히 많은 의료진이 이런 시각을 고수하고 있다는 사실이죠. 그러니 당뇨병 학회에서는 당뇨 환자에게 탄수화물 폭탄 쿠키를 권장하는, 상식 밖의 일이 벌어지는 겁니다.하지만 우리는 명확히 알아야 합니다. 당뇨 합병증은 혈당 조절로 결정되지, 포화지방이나 LDL 콜레스테롤로 결정되지 않습니다.실제 연구 결과에 따르면, 당화혈색소가 1% 감소할 때마다 다음과 같은 변화가 생깁니다:사지 절단 가능성 43% 감소미세혈관 합병증 37% 감소당뇨 사망률 21% 감소신부전 16% 감소심근경색 14% 감소뇌졸중 12% 감소즉, 당화혈색소 1%의 변화는 생명을 좌우할 수 있을 만큼 중대한 차이를 만듭니다.고..