같이 두면 주변 과일이나 채소의 숙성을 가속하는 과일

에틸렌가스를 방출하는 과일은 숙성과정에서 자연적으로 에틸렌을 생성하며, 주변 과일이나 채소의 숙성을 가속할 수 있습니다. 아래는 주요 에틸렌가스 방출 과일 목록입니다:

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1. 바나나
   • 숙성 과정을 빠르게 진행하며 다른 과일의 숙성을 촉진.
2. 사과
   • 에틸렌가스를 다량 방출하여 채소나 과일을 빨리 무르게 만듦.
3. 토마토
   • 과일이면서도 채소류로 분류되며, 에틸렌가스를 많이 방출.
4. 복숭아
   • 숙성 중인 복숭아는 주변 과일의 숙성을 가속화.
5. 배
   • 특히 아시아 배는 에틸렌가스를 많이 방출.
6. 아보카도
   • 숙성 단계에서 에틸렌가스를 생성, 익는 속도를 증가.
7. 키위
   • 숙성 중에 에틸렌가스를 방출하여 익지 않은 과일을 빨리 익게 함.
8. 멜론류
   • 특히 칸탈루프 멜론은 에틸렌 방출량이 높음.
9. 플럼(자두)
   • 에틸렌가스를 방출하며 익는 속도가 빠름.
10. 체리
    • 소량의 에틸렌가스를 방출하지만, 민감한 과일에 영향을 줄 수 있음.

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보관 시 주의 사항

• 채소와 분리 보관: 채소는 에틸렌가스에 민감해 빨리 상할 수 있으므로, 위 과일과 따로 보관해야 합니다.
• 밀폐된 공간 피하기: 에틸렌가스를 방출하는 과일은 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
• 숙성 활용: 익지 않은 아보카도, 키위, 바나나 등을 빨리 숙성시키려면 사과와 같은 과일과 함께 보관하세요.

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에틸렌가스 방출을 이해하고 과일과 채소를 적절히 보관하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.